斗湖记（4）：短片

Mabul和Kurnia Jaya的短片

之前加拿大的网友Shirls雪芬希望可以看到，我在沙巴斗湖拍摄有关非法移民的短片。如今终于上载到YouTube，在从那下载。

由于我是用超级普通且老款的相机充当摄影机（只有3.2 Mega Pixels），所以效果有欠理想，一些镜头更也黑漆漆。

不过它胜在够真实，一刀不减（其实我不会减，嘻嘻），不含人造色素，没有加工成分，100%原汁原味。



这是Mabul岛上，相信是Bajau村落的情况。小孩子在海边嬉戏，一些没有衣裳，营养不良的以呆滞眼神看着我们，一些则伸手要钱，特别是拍照后。



这是炸饼的过程，每片才10仙，1令吉购得10片。对吉隆坡人来说，这是难以想象的价格，超便宜。



这是我与同行买了4令吉的炸饼，分给当地小孩的实况。

不晓得为何，我以embed的方式都无法把整个画面嵌入部落格画面中，唯有使用原始方式，把网址植入文字中。少了画面感，有点美中不足。





另一方面，我也在斗湖同行的引领下，到访斗湖最大的非法移民村落Kurnia Jaya。

斗湖记（3）：非法移民

Kurnia Jaya的非法移民集中区

来到斗湖，不到非法移民区，没踏入他们的木制住所，没与他们交谈，就不算真正来过斗湖。

这是我身为新闻从业员的认知，也是职业病使然。

之前多次听闻有关沙巴土地上的印尼和菲律宾非法移民，来到斗湖才真正亲身了解这情况。

[caption id="attachment_2681" align="aligncenter" width="500" caption="天真无邪的小孩，面对镜头总是露出灿烂的笑容。"][/caption]

2月28吃了早餐，《诗华日报》斗湖办事处采访主任林明兴带着我们进入两个非法移民村，一个是Kurnia Jaya，另一个则是位于育进公学旧校的湖雪房（Ice Box）。

我也不知道为何这个地区名字叫作雪房。雪房前面就是苏拉威西海（Celebes Sea），不少的木屋就在海边建立起来。

这本来是「老斗湖人」住的地方，曾经是华人居多的住宅区。可是渐渐变成臭名远播的非法移民集中地。雪房就是菲律宾和印尼非法入境的黑区。

也是斗湖市议员的林明兴说，章家杰担任首长期间曾在雪房附近兴建廉价组屋，安顿这批非法移民。

可是组屋建峻却没有入伙纸，结果白白放在那摆美，组屋形同虚设，空有建筑物，人都不在里头住。

同时，附近的海已经是被填平了，也竖立起建筑物。

巴瑶（Bajau）、卡达山（Kadasan-Dusun）与姆鲁（Murut）是沙巴三大民族。

[caption id="attachment_2677" align="alignnone" width="500" caption="屋子下面，垃圾堆旁，两名小孩在这里荡秋千。"][/caption]

Kurnia Jaya是非法移民集中区，里头住着熟悉水性的巴瑶族。他们的住所就建在水上，尽管称不上富丽堂皇，还算麻雀虽少五脏齐全。

当然一些屋子相当破坏，木桥也破烂不堪，一不小心踩空，可能脚就卡着，甚至掉入海中，一部分的桥边没有扶手。

这个集中区有如小型社区，里有有商店、巴刹，甚至赌坊。超过半数的住家都签购寰宇配套。斗湖地区只能收看国营电视台，其他台则抱歉。

[caption id="attachment_2678" align="alignnone" width="500" caption="大部分的住家都有寰宇碟形天线，收看各播道电视节目。"][/caption]

这里除了有数目众多的非法的巴瑶人之外，也有部分合法巴瑶人。

其中一名自称与团、文化、艺术和文物部长沙菲益有亲戚关系的巴瑶老妇女说：「我们与他们不同。他们是非法进来的...」

她在言语中也透露，不认同政府默许大量非法巴瑶人进入沙巴的做法。

根据报道，一旦非法移民恶化，沙巴领土可能岌岌可危。全文如下。

斗湖记（2）：海鲜美食

鲜美海产，配上鸡屁股

来到沙巴，想起沙巴，除了神山高峰和热带原始森林之外，肯定离不开阳光沙滩和海鲜美食。

人在沙巴，绝对不能错过品尝沙巴新鲜、产量多和精心烹调的海鲜特产美食，从普通的鱼虾蟹，到稀有特别的鱼虾蟹，包括著名的「海底鸡」和其他鲜美肥大，又叫不出名字的海产。

哗，吃到如此多的海产，真爽！即使是味蕾最挑剔的食家都要赞好。

海鲜好吃的三大秘诀就是「新鲜、新鲜，以及新鲜」！斗湖的海鲜很多都是游着水的那种，现点现烹调。新鲜度无需置疑。

[caption id="attachment_2631" align="aligncenter" width="490" caption="手掌版尺寸大的老虎虾，味蕾大开，手指和嘴巴蠢蠢欲动。若有美女为我拨虾壳喂食的话，肯定是最顶级享受。哇哈哈！（配图）"][/caption]

这次没有机会吃到龙虾大餐，却数次品尝肉质甜美的老虎虾。

这种虾因体型巨大且有斑纹而得此名，弹性的老虎虾可说是虾中之王。它在喜爱海鲜的食客们心目中可是名气响当当的。称得上是不吃老虎虾就白来斗湖一趟的美食。
 
2月27日晚，斗湖记者公会宴请我们到当地着名的金陵海鲜大排档。该店的名气非常响，就连《星报》也形容它为全斗湖最好吃的海鲜档。

虽然只是搭建式的大排档，没有冷气设备，惟收费与一般冷气餐馆不相上下哦！没有超低价格这回事。

[caption id="attachment_2622" align="aligncenter" width="490" caption="东风螺，肉质带点咸味，必须配上酸辣浆料才好吃"][/caption]

斗湖朋友介绍这东风螺，配上酸辣酱料，味道非常鲜美。没有什么特别烹调法，只是简单地将螺清蒸。

东风螺壳很硬，色彩鲜艳，可当作纪念品来收藏。

此外，不得不介绍的是「海底鸡」。之前曾经多次听闻它的大名，知道它不是「鸡」，而是一种不像鸡，没有脚，不会啼的「鱼」。

我不知道为啥叫「海底鸡」，管它吧，好吃就行了。鱼身不大，没有我想象中的大。

[caption id="attachment_2623" align="aligncenter" width="490" caption="鱼身不大的海底鸡，味道鲜美，完全没有鸡的感觉和肉质。为何叫海底鸡呢？（配图）"][/caption]

记得当沙菲益阿达（现任文化、艺术及文物部长）还是国内贸易及消费人事务部长时，他曾向媒体介绍「海底鸡」。来自仙本那的他多次推荐着名的「海底鸡」。

上网查询「海底鸡」资料时，发现沙巴庄慧慧的新闻，她是水产养殖学硕士学位和水产养殖学学士学位。

海底鸡是海产鱼，但近年来海上捕捉量越来越少，因此人们开始在孵卵所养殖这类鱼，以便把这些鱼大量引入渔产业。

不过，养鱼业者面对的问题，就是海底鸡长不大，于「婴孩（鱼苗）阶段」的海底鸡只能存活3天，要养殖实在不容易。

她说：「这是非常微小的鱼类，要成为出产鱼几乎是不可能的，各地正进行研究养殖海底鸡的方法。」

「由于猖獗的捕鱼行动，海底鸡在海里的存活时间已不长，因为这是海鲜餐馆的美食，在香港是可以被炒到很高的价钱，吉隆坡也不例外，价格是约一公斤两三百令吉。」

要饲喂海底鸡吃第一口饲料，简直是难如登天。从卵孵化成幼鱼，海底鸡的体积很小，甚至没有嘴巴，长出嘴巴后，饲料还比嘴巴来得大，根本很难以饲喂它们进食。

海底鸡从卵孵化成时，由于没有嘴巴，通常能量是靠体内的卵黄囊供给。当卵黄囊越来越小，海底鸡才开始张开嘴巴，不过一旦卵黄囊用尽了，因没有食物提供能量，海底鸡就会死亡。

斗湖另一个出名的美食是鸡屁股。不错，就是鸡屁股；一块钱三个。

小时候，妈妈说：「吃鸡屁股，脸部会比较润滑。」我不知道是什么道理。



印象中，上了小学之后就没再吃鸡屁股。来到斗湖，朋友强力推荐炸鸡屁股，我当然不愿错过。

这里的鸡屁股味道还不错，没有骚味或异味，炸了之后什么味道都没了，相当特别，我点了两块钱的屁股来吃。



卖鸡屁股的店是饮饮凉茶铺，就坐落在MB酒店旁，该酒店是市区内其中一栋高楼，很容易找。不然的话，就跟德士司机说要去吃“buntut”，他就会载你来这里。

除了鸡屁股之外，据说炒米粉也不错，不过我没有点来试，还要留着肚子吃其他美食嘛。

斗湖记（1）：头条新闻

我的头条新闻！

2月27日，我和八度空间华语新闻监制陈贞团受斗湖记者公会邀请，前来主讲新闻媒体和写作的课题。

在吉隆坡廉价机场前，贞团告诉我：“我们演讲的新闻成为当地报章的封面新闻！”我被吓倒，满脑子都是问号？？怎么可能？！？

贞团认真地说：“真的我的朋友看到报纸才知道我们过来（演讲），不然她怎么可能拨电给我，询问我是否来斗湖演说呢？”

3小时的飞行时间后抵达斗湖机场，斗湖记者公会主席邱志兴与公会秘书李润彪在机场迎接我们。

机场距离斗湖市中心达31公里，途中聊起斗湖中文报和华社概况，被告知斗湖最畅销的报章，并非《诗华日报》大报、或其他报章如《华侨日报》和《亚洲时报》，而是当地区域报章《晨报》（Morning Post）。

[caption id="attachment_2614" align="aligncenter" width="490" caption="块三钱的《晨报》不会便宜，却成为斗湖华社最爱"][/caption]

《晨报》称霸斗湖和拿笃（Lahad Datu），它也应该是全马唯一没有彩色的报纸！哗啦，真的吗？我很有兴趣买一份RM1.30 来看。它的日销量是5000份左右。排在第二销量的是《诗华日报》

原来《晨报》是三色报纸，即黑色、白色和红色。它的新闻版就是三色，除了广告之外，如肯德鸡和数码网络出现黄色。

28版的《晨报》服务当地华社，就如当年北马的《光华日报》，获得华商的商业广告支持，与华社‘黑白鸣谢’通告的知会；所以华社从《晨报》中获悉亲朋戚友去世与其它近况。

斗湖市区华裔商店，几乎都可看见每户都有《晨》，老读者习惯它的报导方式、排版和处理新闻的角度。

[caption id="attachment_2617" align="aligncenter" width="490" caption="不是我写，但却写我的封面新闻，实在不靠意思！"][/caption]

新闻的内容是我俩的简介和讲题范围。真的想不到竟这样就上了封面新闻，虽然是地方报纸，心中还是很爽，当然没有爽到飞起来的那种。

我有缘与《晨报》总编辑黎君仁交流，聆听前辈的意见，分享他的心得，收益不浅。《晨报》是一个很好的个案，值得媒体人和媒体研究学者研究。